Grands cookies fourrés à la pâte à tartiner

Voici ma recette des cookies fourrés à la pâte à tartiner...ils sont tellement moelleux !!!

Ingrédients : (pour 5 cookies de 10 cm de diamètre)

. 1 oeuf

. 100 g de cassonade

. 220 g de farine

. 120 g de beurre mou

. 1 cuillerées à café d'extrait de vanille

. 1/2 cuillerées à café de bicarbonate

. 1/2 cuillerées à café de levure

. de la pâte à tartiner

Préparation:

. Dans un saladier, fouette le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux

. Ajoute l'oeuf puis mélange

. Ajoute la farine tamisée puis la levure et le bicarbonate

. Mets la pâte au frigo pendant 20 minutes pour qu'elle soit plus facile à travailler

. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, place des petites boules que tu aplatis (d'environ 7 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur)

. Au centre de chaque cercle de pâte, dépose une bonne cuillerée à café de pâte à tartiner

. Recouvre d'un nouveau cercle de pâte puis ferme bien les côtés

. Enfourne pendant 12 minutes à 180°C

. Dès la sortie du four, dispose les délicatement à l'aide d'une spatule sur une grille