Gâteau au chocolat léger et moelleux

Voici une de mes recettes de gâteau au chocolat préférée !!!

Ingrédients :

. 200 g de chocolat noir

. 180 g de beurre

. 100 g de sucre

. 100 g de farine

. 1/2 sachet de levure

. 5 oeufs

. Des pépites de chocolat

Préparation :

. Préchauffe le four à 180°C

. Fais fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes à moyenne température

. Sépare les blancs des jaunes d'oeufs

. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoute au chocolat fondu

. Ajoute la farine et la levure

. Monte les blancs en neige et incorpore les délicatement à l'aide d'une maryse

. Ajoute les pépites de chocolat

. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné ( de 20 à 24 cm )

. Enfourne pour 40 min

. Laisse refroidir puis démoule

Astuces :

Pour le nappage :

. Fais fondre 100 g de chocolat noir au micro-ondes à basse puissance.

. Ajoute de la crème liquide jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

. Mets de nouveau 30 secondes environ au micro-ondes et mélange bien pour obtenir un mélange homogène.

. Nappe le gâteau

. Disperse des pépites de chocolat puis mets le gâteau au moins 30 minutes au frigo pour que le nappage durcisse.