Gâteau chocolat mascarpone

(Recette de Cyril Lignac)

Ingrédients :

. 300g de chocolat noir (200g pour le gâteau et 100g pour le glaçage)

. 250 g de mascarpone

. 75 g de sucre glace

. 50 g de beurre (pour le glaçage)

. 40 g de farine

. 4 oeufs

. 4 càs de nutella (facultatif)

. éclats de noisette (facultatif)

Préparation :

. Préchauffe ton four à 180°C.

. Fais fondre 200 g de chocolat noir en morceaux au micro-ondes.

. Une fois fondu, verse-le dans un saladier.

. Ajoute le mascarpone puis fouette au batteur électrique pour bien l'incorporer.

. Ajoute les œufs entiers un à un puis fouette entre chaque ajout.

. Ajoute le sucre glace puis la farine puis mélange délicatement sans le batteur.

. Verse la pâte dans un moule beurré de 18-20 cm de diamètre.

. Enfourne pour 30 minutes environ à 180°C (le temps peut varier selon le four).

. Vérifie la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau. Celle-ci doit ressortir un peu humide.

. Laisse refroidir.

. Réserve-le au réfrigérateur au minimum 3 heures puis démoule-le (préparé la veille pour le lendemain c'est l'idéal).

. Saupoudre de sucre glace tamisé ou procéde au glaçage.

Glaçage (facultatif) :

. Fais fondre 100 g de chocolat avec le beurre au micro-ondes.

. Ajoute le nutella puis mélange.

. Etale sur les côtés et le dessus du gâteau.

. Ajoute des éclats de noisette pour la déco.

. Place le gâteau au réfrigérateur le temps que le glaçage durcisse.

Conseils :

. Le gâteau doit être servi bien frais.