Voici ma recette du gâteau dit invisible aux pommes tellement les pommes sont coupées finement...Un vrai délice très fondant !!!
Ingrédients :
. 4, 5 ou 6 pommes selon la taille
. 2 oeufs
. 20 g de beurre fondu
. 50 g de sucre
. 70 g de farine
. 10 cl de lait
. 1 sachet de levure
. 1 pincée de sel
. 1 sachet de sucre vanillé ou de l'extrait de vanille ou 1 gousse de vanille
Préparation :
. Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
. Dans un autre saladier, fouette au batteur les œufs et le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
. Ajoute le beurre fondu, le lait et le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille ou les graines de la gousse) puis mélange encore.
. Ajoute ensuite le mélange farine/levure progressivement en mélangeant bien.
. Pèle et épépine les pommes puis coupe-les finement et mets-les dans un grand récipient.
. Verse la pâte dessus pour qu'elle enrobe bien les morceaux de pommes et mélange doucement.
. Verse le tout dans un moule beurré et fariné de 21 à 24 cm de diamètre selon l'épaisseur souhaitée.
. Enfourne pour 35-45 minutes à 200°C selon le four et la taille du moule.
. Si le dessus du gâteau cuit trop vite, recouvre-le avec une feuille de papier aluminium pour éviter que les pommes du dessus soient grillées.
. Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau ressort sèche.
. Laisse refroidir avant de démouler.
Astuce :
Tu peux le servir tiède saupoudré de sucre glace tamisé et nappé de caramel.
Le lendemain ce gâteau est encore meilleur donc n'hésite pas à le préparer la veille.
Moi j'ai utilisé 4 grosses pommes, un moule de 21 cm de diamètre pour une cuisson de 45 minutes environ.
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