Ingrédients :
• 100g de farine
• 90g de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure
• pâte à tartiner
Préparation :
• Préchauffe ton four à 200°C.
• Bats les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoute la farine tamisée et la levure.
• Monte les blancs en neige puis incorpore-les à la préparation à l'aide d'une maryse.
• Verse la pâte de façon uniforme sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourne 10 minutes à 200°C.
• Dès la sortie du four, laisse refroidir le biscuit une minute.
• Retourne le biscuit avec le papier sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé.
• Pose un torchon propre légèrement humide dessus (ou une seconde plaque de cuisson ou un plateau) quelques instants puis décolle délicatement le papier.
• Nappe le biscuit de pâte à tartiner légèrement fondue au micro-ondes au préalable puis roule délicatement le biscuit sur lui-même dans le sens de la longueur en le maintenant avec la deuxième feuille de papier sulfurisé puis réserve-le.
• Enlève la feuille puis découpe les entames pour une jolie présentation puis parsème sur le dessus du sucre glace tamisé.
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