Tartelettes aux fraises et crème pâtissière

Voici ma recette très simple des tartelettes aux fraises et à la crème pâtissière !!!

Ingrédients : (pour 5 ou 6 tartelettes)

. 1 pâte sablée

. 750 g de fraises

. 0.5 L de lait

. 4 jaunes d'oeufs

. 100 g de sucre

. 1 bâton de vanille

. 60 g de farine

. 1 pincée de sel

. un peu de confiture

Préparation :

. Préchauffe ton four à 180°C

. Faire cuire "à blanc" la pâte sablée dans chaque moule à tartelettes pendant 15 minutes environ

La crème pâtissière :

. Dans une casserole, fais chauffer le lait avec la vanille et le sel

. Dans un saladier, mélange le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse

. Ajoute la farine puis mélange

. Ajoute le lait bouillant petit à petit

. Reverse le tout dans la casserole lavée

. Fais chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe

. Laisse bouillir quelques instants sans cesser de remuer

. Une fois la crème un peu refroidie, verse-la sur la pâte dans chaque tartelette

. Dépose les fraises lavées et équetées sur la crème

Le nappage :

. Dans une petite casserole, fais chauffer un peu de confiture (sans les fruits) avec un peu d'eau

. Au pinceau, nappe les fraises