Tigrés à la pâte à tartiner
Recette ultra gourmande en collaboration avec @maison_francis_miot dont voici le lien :
La pâte à tartiner @maison_francis_miot est idéale au goûter, succulente au petit-déjeuner et elle accompagne onctueusement tartines de pain, crêpes, gaufres, desserts et autres douceurs. Elle est élaborée de façon artisanale par les Maîtres Artisans Chocolatiers de la maison.
Ingrédients :
(Pour 3 gros tigrés ou 6 petits selon le moule utilisé)
• 90g de beurre
• 35 g de farine
• 90 g de poudre d'amande
• 100 g de sucre glace
• 3 blancs d'œufs
• 50 g de pépites, copeaux ou vermicelles en chocolat
• 1 cuillerée à café de pâte à tartiner @maison_francis_miot par tigré
Préparation :
• Préchauffe ton four à 180°C.
• Fais fondre le beurre dans une casserole jusqu'à l'obtention d'une couleur noisette puis retire du feu et réserve-le.
• Laisse-le refroidir à température ambiante.
• Dans un récipient tamise ensemble la farine et le sucre glace et ajoute la poudre d'amande puis mélange.
• Ajoute les blancs d'œufs puis mélange à l'aide d'une maryse.
• Ajoute le beurre noisette refroidi petit à petit en mélangeant bien puis ajoute les pépites de chocolat.
• Répartis la préparation dans des moules à mini kouglof ou à mini savarin en comblant bien le centre pour ne pas avoir de trous.
• Enfourne à mi-hauteur pour 20 à 25 minutes environ selon la taille des moules. La pointe d'un couteau doit ressortir propre.
• Laisse refroidir sur une grille puis remplis les trous de pâte à tartiner.
Bonne dégustation !
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