Biscuit roulé à la confiture

Biscuit roulé à la confiture

Ingrédients :

• 3 oeufs

• 50 g de farine

• 50 g de maïzena

• 100 g de sucre

• De la confiture au choix

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Préparation :

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Fouette 2 jaunes et un œuf entier avec la moitié du sucre.

• Ajoute la farine et la maïzena puis mélange délicatement et rapidement.

• Bats les 2 blancs en neige avec le sucre restant.

• Incorpore-les délicatement à la préparation.

• Etale la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson ou sur un moule à génoise (24cmx34cm).

• Fais cuire 10 minutes à 180°C.

• Dès la sortie du four, retourne le biscuit sur une grille recouverte de papier cuisson.

• Enlève délicatement le papier cuisson du dessus.

• Roule le biscuit sur lui-même avec le papier cuisson du dessous et laisse le refroidir.

• Déroule délicatement puis étale la confiture dessus.

• Roule le biscuit à nouveau.

• Place-le sur ton plat de présentation.

• Coupe les entames.

• Saupoudre de sucre glace tamisé.