Brookie

Ingrédients : pour 1 grand ou 4 individuels

Pâte à brownie :

. 125g de chocolat noir

. 100g de sucre cassonade

. 2 oeufs

. 75g de beurre

. 75g de farine

Pâte à cookie :

. 165g de farine

. 100g de sucre cassonade

. 1 cac de levure chimique

. 120g de beurre mou

. 100g de pépites de chocolat

. 1 œuf

. quelques morceaux de chocolat (pour l'assemblage)

Préparation :

Préchauffe ton four à 180°C.

Brownie :

. Fais fondre le chocolat et le beurre doucement au micro-ondes.

. Ajoute le sucre et mélange bien.

. Ajoute les œufs un à un puis la farine tamisée et mélange encore.

Cookie :

. Mélange le beurre mou avec le sucre en l'écrasant à l'aide d'une fourchette.

. Ajoute l'œuf et mélange bien.

. Ajoute la farine et la levure tamisées et les pépites de chocolat puis mélange rapidement.

Assemblage :

. Verse la pâte à brownie dans un moule carré ou rond d'environ 20 cm en lissant bien la surface.

. Dispose quelques morceaux de chocolat sur la pâte à brownie.

. Parsème de pâte à cookie en recouvrant bien en grosses miettes comme pour un crumble.

. Enfourne pour 25-30 minutes environ. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

. Laisse refroidir avant de démouler.

Astuces :

. Tu peux utiliser un carré à pâtisserie que tu poses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré.

. Tu peux mettre des noisettes ou des noix de pécan dans la pâte à brownie.

. Pour faire les 4 brookies individuels j'ai utilisé le moule 6 grands ronds Guy Demarle.