Cake au citron et au miel

Ingrédients :

• 220g de farine

• 30g de fécule de maïs (maïzena)

• 100g de beurre

• 120g de sucre

• 3 œufs

• 1 sachet de levure chimique

• 2 citrons bio

• 40 ml de miel

Préparation :

• Préchauffe ton four à 200°C.

• Fais fondre doucement le beurre coupé en morceaux au micro-ondes.

• Mélange ensemble la farine, la maïzena, la levure et le sucre.

• Ajoute les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

• Ajoute le beurre fondu puis mélange encore.

• Ajoute le jus des citrons et le zeste râpé puis le miel et mélange bien pour obtenir un mélange homogène.

• Verse la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

• Enfourne pour 30 à 40 minutes selon le four. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

• Laisse refroidir avant de démouler.