Ingrédients :
• 200g de farine
• 200g de saumon fumé
• 2 blancs de poireaux
• 3 œufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 sachet de levure chimique
• 2-3 branches d'aneth ciselé
• du fromage de chèvre
• poivre
• 20g de beurre
Préparation :
• Préchauffe ton four à 200°C.
• Émince finement les blancs de poireaux et fais-les fondre doucement dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
• Dans un saladier, bats les œufs puis ajoute le lait et l'huile d'olive et mélange bien.
• Incorpore la farine, la levure et le poivre puis mélange encore à l'aide d'un fouet.
• Ajoute ensuite le poireau, le saumon finement coupé, le fromage de chèvre coupé en morceaux et l'aneth ciselé puis mélange bien.
• Verse la préparation dans un moule à cake de 24 cm beurré.
• Enfourne pour 40 minutes.
• Laisse un peu refroidir avant de démouler.
Astuce :
Tu peux utiliser des moules à muffins pour faire des cakes individuels pour l'apéritif.
Délicieux accompagné d'une salade ou à déguster lors d'un brunch ou d'un pique-nique.
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