Cookies au thé matcha et au chocolat blanc

Ingrédients : pour environ 7 cookies

• 100g de beurre mou

• 90g de cassonade

• 1 œuf

• 200g de farine

• 1 càc de matcha (marque @anatae)

• 1 càc de levure

• 1 pincée de sel

• 100g de morceaux de chocolat blanc

Préparation :

• Mélange le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une fourchette en l'écrasant.

• Ajoute l'œuf puis mélange bien.

• A part, mélange la farine, le matcha, la levure et le sel.

• Ajoute ce mélange au premier afin que les ingrédients soient bien amalgamés et forme une belle boule.

• Ajoute des morceaux de chocolat blanc puis mélange bien et reforme la boule.

• Laisse la pâte au frais pendant 30 minutes environ.

• Forme des petites boules de cookies en enfermant un carré de chocolat blanc à l'intérieur.

• Dispose-les de façon espacée sur une feuille de cuisson posée sur une plaque de préférence perforée.

• Dispose quelques gros morceaux de chocolat blanc sur le dessus de chaque cookie.

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Enfourne pendant 12 minutes environ selon la taille des cookies.

• Laisse reposer les cookies pendant 5 minutes sur la plaque à la sortie du four.

• Place-les délicatement sur une grille.