Financiers à la pistache

Ingrédients :

• 90g de sucre glace

• 50g de pâte de pistache

• 45g de poudre d'amande

• 40g de beurre

• 30g de farine

• 2 blancs d'œuf

• quelques éclats de pistache

Préparation :

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Fais fondre le beurre jusqu'à avoir une belle couleur noisette puis réserve-le.

• Mélange ensemble le sucre glace tamisé, la farine tamisée et la poudre d'amande.

• Ajoute les blancs d'œuf puis mélange.

• Ajoute le beurre refroidi puis la pâte de pistache en mélangeant bien entre chaque ajout.

• Verse la préparation dans des moules à financiers et ajoute des éclats de pistache sur le dessus.

• Enfourne pour environ 15 minutes à 180°C.

• Laisse refroidir avant de démouler.