(Recette de @grand_fermage)
Ingrédients :
• 75 g de beurre
• 2 pâtes feuilletées de 24 cm
• 120 g de poudre d'amande
• 2 cuillerées à soupe de pâte de pistache
• 80 g de sucre en poudre
• 2 œufs + 1 jaune d'œuf
• 30 g de pistaches décortiquées non salées (facultatif)
Préparation :
• Mixe les pistaches décortiquées (facultatif)
• Mélange ensemble la poudre d'amande, les pistaches mixées, le sucre, les œufs, le beurre mou et la pâte de pistaches.
• Étale cette préparation sur une pâte feuilletée de façon épaisse (3 cm environ) en prenant soin de laisser 2 cm libres sur les bords que tu imbibes légèrement d'eau avec un pinceau.
• Cache la ou les fèves et place par dessus la 2ème pâte feuilletée puis colle bien les bords.
• Fais des décorations sur le dessus de la pâte à l'aide de la pointe d'un couteau.
• Badigeonne la surface avec le jaune d'œuf battu.
• Enfourne pour 30 minutes de cuisson environ à 190°C.
Astuce :
Si tu as découpé des cercles de pâte plus petits dans tes pâtes achetées dans le commerce (que je trouve trop grandes) réserve les chutes pour faire des feuilletées au saucisse ou au fromage.
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