Gâteau au chocolat et à la compote

Ingrédients :

. 200 g de chocolat noir

. 3 oeufs

. 60 g de cassonade

. 50 g de maïzena

. 150 g de compote de pommes

. 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

. Préchauffe ton four à 180°C.

. Fais fondre le chocolat au micro-ondes.

. Fouette les œufs avec le sucre.

. Ajoute le chocolat fondu puis mélange.

. Ajoute la compote de pommes puis mélange encore.

. Incorpore la maïzena et la fleur de sel.

. Verse dans un moule rond de 20 cm de diamètre ou un moule à cake.

. Enfourne pour 25 minutes à 180°C.

. Laisse refroidir avant de démouler.

Astuces :

. Fais un glaçage avec 100g de chocolat au lait et un peu de crème liquide que tu fais fondre doucement au micro-ondes.

Mélange bien puis ajoute un peu de crème si nécessaire selon la consistance souhaitée.

. Nappe le gâteau puis parsème de pralin.

. Réserve au réfrigérateur pour que le nappage durcisse.