Gâteau aux framboises et à la crème fraîche

Ingrédients :

• 3 œufs

• 90g de sucre cassonade

• 1 sachet de sucre vanillé

• 80g de fécule de maïs (maïzena)

• 500g de crème fraîche épaisse (ou comme moi j'ai utilisé les restes de pots de crème fraîche 180g, un reste de mascarpone 100g, un pot de yaourt nature 125g)

• 300g de framboises (fraîches ou surgelées)

Préparation :

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Mélange bien les œufs avec les sucres au batteur électrique.

• Ajoute la crème fraîche puis mélange toujours à l'aide du batteur.

• Ajoute la maïzena puis mélange encore.

• Verse les framboises dans le moule beurré et chemisé de 23 cm s'il n'est pas en silicone.

• Verse la préparation par-dessus.

• Enfourne pendant 40-45 minutes selon le four.

• La lame d'un couteau doit ressortir sèche.