Gâteau aux poires et aux amandes (recette de @laurentmariotte)

Ingrédients :

• 2 œufs

• 80g de beurre mou

• 80g de sucre

• 2 cuillères à soupe de sucre vanillé

• 70g de farine

• 50g de poudre d'amande

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 2 poires conférence

• du sucre glace

• quelques amandes effilées (pour la déco)

Préparation :

• Bats au batteur électrique les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Incorpore le beurre mou coupé en morceaux puis mélange bien.

• Ajoute la farine, la poudre d'amande et la levure puis mélange encore à l'aide d'une maryse.

• Ajoute à la pâte les morceaux de poires coupés en cubes après les avoir pelées et épépinées (réserve une dizaine de morceaux)

• Verse la préparation dans un moule beurré et fariné de 18 cm de diamètre.

• Ajoute sur le dessus le reste des morceaux de poires, quelques amandes effilées et le sucre vanillé.

• Enfourne pour 30 minutes.

• Décore le gâteau refroidi de sucre glace tamisé.