Gâteau allégé aux pommes et au lait de coco

Ingrédients :

• 5 pommes

• 200 ml de lait de coco

• 2 œufs

• 70g de farine

• 20g de beurre fondu

• 1 cuillerée à café d'extrait de vanille

• 25g d'édulcorant en poudre

• 1/2 cuillérée à café de cannelle

Préparation :

• Fouette les œufs avec le sucre et la vanille.

• Ajoute le beurre fondu et la farine puis mélange bien.

• Ajoute petit à petit le lait de coco en mélangeant et la cannelle.

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Péle les pommes puis coupe-les en quartiers puis en fines lamelles.

• Ajoute-les à la pâte puis mélange délicatement.

• Verse dans un moule rond de 22 cm de diamètre.

• Enfourne pour 50 minutes.

• Laisse refroidir avant de démouler.