Gâteau aux pommes et au mascarpone

Ingrédients :

• 4 pommes

• 250g de mascarpone

• 150g de farine

• 50g de maïzena

• 3 œufs

• 100g de sucre

• 20g de cassonade

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 cuillère à café de cannelle

Préparation :

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Bats au batteur électrique les œufs avec les sucres.

• Ajoute le mascarpone et mélange bien.

• Ajoute la farine, la maïzena, la levure, la vanille et la cannelle puis mélange encore.

• Ajoute les morceaux de pommes après les avoir pelées et découpées puis mélange délicatement.

• Verse le mélange dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre environ.

• Enfourne pour 45 minutes à 180°C.

• Laisse refroidir avant de démouler.