Ingrédients :
• 125g de beurre mou
• 120g de sucre
• 100g de poudre d'amande
• 3 œufs
• 40g de farine
• 1 à 2 cuillerées à soupe de rhum (facultatif)
Préparation :
• Préchauffe ton four à 180°C.
• Mélange bien le beurre mou (en pommade) coupé en morceaux avec le sucre à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir un mélange crémeux.
• Ajoute la poudre d'amande en mélangeant bien.
• Ajoute un à un les œufs en fouettant entre chaque ajout.
• Ajoute la farine tamisée puis mélange bien à l'aide d'une maryse.
• Arômatise la pâte avec le rhum ou un autre arôme.
• Verse la préparation dans un moule beurré de 20 cm de diamètre environ puis lisse bien la surface.
• Enfourne pour environ 30-40 minutes selon le four.
• Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau ressort sèche.
• Laisse refroidir avant de démouler.
Le glaçage :
• Mélange 50g de sucre glace avec environ 10g d'eau jusqu'à obtenir une texture fluide.
• Nappe le gâteau avec le glaçage et lisse bien la surface.
Astuce :
Tu peux aromatiser le gâteau avec du rhum comme la tradition ou bien tout autre arôme (fleur d'oranger, vanille, citron...)
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