(Recette de @hervecuisine)
Ingrédients :
• 2 œufs
• 100g de farine
• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 1 càc rase de levure
• 1 càc rase de sel
• 1 càc de miel liquide
• 1 demi càc d'extrait de citron
Préparation :
• Fais fondre doucement le beurre au micro-ondes et mets de côté.
• Mélange les œufs, le sucre et le sel et fouette bien le tout.
• Tamise la farine et la levure sur le mélange puis incorpore à la spatule sans trop mélanger.
• Ajoute le beurre fondu, le miel et le citron puis mélange bien.
• Laisse reposer la pâte au réfrigérateur pendant 24 heures en la recouvrant d'un film alimentaire.
• Dépose une cuillerée de pâte dans chaque moule à madeleines (presque à ras bords) et remets au réfrigérateur pendant 30 minutes au moins.
• Enfourne pour 10 minutes à 200°C à four chaud.
• A la sortie du four laisse refroidir sur une grille.
Astuce :
La belle bosse est due au choc thermique donc il faut la laisser au moins 24 heures au frais pour un joli résultat.
Recette à préparer à l'avance !
Ne remplis pas trop les empreintes à madeleines sinon ça risque de déborder et de moins gonfler et le résultat sera moins beau.
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