Ingrédients :
• 150g de farine
• 3 œufs
• 160g de sucre
• 150g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 50g de beurre
• des amandes effilées (facultatif : pour la déco)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 zeste de citron bio
Préparation :
• Préchauffe ton four à 180°C.
• Fouette les œufs avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
• Ajoute la farine et le zeste de citron puis mélange délicatement à l'aide d'une maryse.
• Verse la préparation dans un moule beurré ou en silicone sans le beurrer.
• Dispose les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte.
• Coupe le beurre en morceaux assez fins et repartis-les un peu partout sur le dessus.
• Disperse quelques amandes effilées pour la déco puis répartis le sucre vanillé.
• Enfourne pour 25 minutes à 180°C.
• Laisse refroidir avant de démouler.
Astuce :
J'ai utilisé un moule en silicone 20x20 cm.
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