Sablés à la cannelle et au miel

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 125 g de beurre mou

• 100 g de sucre

• 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf

• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

• Mélange le beurre mou avec le sucre, les œufs, la cannelle et le miel.

• Ajoute la farine puis mélange bien.

• Forme une boule en ramassant la pâte.

• Filme-la puis réserve au frais pendant au moins 30 minutes.

• Préchauffe ton four à 180°C.

• Étale la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Ajoute un peu de farine en travaillant la pâte si besoin.

• Découpe des sablés avec les emporte-pièces de ton choix.

• Dépose-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

• Enfourne pendant 8-10 minutes puis laisse refroidir.

• Fais fondre environ 100g de chocolat noir doucement au micro-ondes (à 450 watts par tranche de 30 secondes en mélangeant bien à chaque tranche) ou au bain marie.

• Trempe délicatement les sablés dans le chocolat fondu, dépose quelques vermicelles colorés sur le chocolat puis laisse figer au frais.