Tiramisu

Ingrédients :

• 250g de mascarpone

• 24 boudoirs

• 20 cl de lait

• 3 œufs

• 70g de sucre

• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré + un peu pour la déco.

Préparation :

• Sépare les blancs des jaunes d'œufs.

• Fouette au batteur électrique les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

• Ajoute la mascarpone puis mélange.

• Bats les blancs en neige puis ajoute-les delicatement à l'aide d'une maryse.

• Fais chauffer à feu doux le lait et le cacao dans une casserole puis laisse tiédir un peu.

• Imbibe rapidement chaque biscuit dans le chocolat au lait puis dépose-les dans le plat.

• Verse la moitié de la crème sur les biscuits imbibés.

• Dispose un deuxième couche de biscuits imbibés puis recouvre du reste de crème.

• Recouvre le plat d'un film plastique puis laisse au frais au minimum 6 heures.

• Recouvre de cacao non sucré tamisé au moment de servir.